1.据说甜皮鸭沿用的是清朝宫廷厨艺,用本地放养的土鸭卤制而成,甜皮鸭色泽亮丽、腴而不腻,咸淡适中,成为乐山美食的另一招牌。
2.良庆大塘镇出产的青头土鸭选用当地纯正的麻子鸭公鸭苗,采用田间散养方式养殖。