1.之所以说它是独特的和出众，首先是它处于苏州河的叉袋角，地形犹如一个半岛，水、陆交通都极为有利。
2.缴粮时只要把叉袋里的东西倒进斛子里,一袋就是一斛,分量是七八十斤,两袋就是两斛,也即一石,分量在一百五六十斤。
3.潘家湾、药水弄、小沙渡、叉袋角,苏州河畔的地名散发着亲切的乡土世俗感。
4.在宋代笔记的御宴记载中,不难发现有着“绣花高饤八果垒”,“乐仙干果子叉袋儿”“缕金香药”之类的菜名。