妈妈做菜的日记

妈妈做菜的日记范例1：家常炒菜

日期：2022年1月1日 星期六

天气：晴朗

今天是个晴朗的早晨，妈妈决定给全家人做一份美味的家常炒菜。她先去冰箱里取出新鲜的蔬菜，有青椒、胡萝卜、豌豆和蘑菇。

妈妈先将青椒和胡萝卜切成细丝，豌豆和蘑菇洗净备用。接着，她烧热锅，放入适量的食用油，倒入切好的青椒和胡萝卜丝，用中火翻炒几分钟，待蔬菜变软后再加入豌豆和蘑菇一同翻炒。

妈妈特别注重菜的色香味，她在炒菜的过程中加入少许盐和生抽调味，使菜色鲜艳，口感丰富。焦香的蔬菜在锅中散发出浓郁的香气，令人垂涎欲滴。

炒菜需要火候，妈妈总是凭经验判断。她用铲子一直翻炒，火候适中，保证每一块蔬菜都能均匀受热，炒出的菜不仅色香味俱佳，而且口感爽脆，保留了蔬菜的营养成分。

妈妈将炒好的家常菜倒入一个精美的大碗中，摆放在餐桌上。我们全家人闻到菜香，垂涎欲滴地围坐在餐桌旁，享用美味的家常炒菜。

妈妈做菜的日记范例2：清蒸鱼

日期：2022年2月15日 星期三

天气：多云

今天是除夕夜，妈妈准备为我们家做一道传统的年夜饭菜——清蒸鱼。她选择了一条新鲜的草鱼，准备十分细致。

妈妈将草鱼洗净，去鳞、去腮、去内脏，准备工作做得十分认真。她将鱼身切上数刀，然后在鱼身和鱼肚内部涂抹上盐和葱姜蒜汁，这样能让鱼肉更加入味。

之后，妈妈蒸水准备好，将鱼放入蒸锅中，上锅蒸煮。妈妈精确掌握蒸鱼的时间，避免鱼煮过头或者不熟。她用火候把握得很好，蒸的时候朝一侧翻个身，保证鱼肉受热均匀，蒸出来的鱼肉鲜嫩美味。

家里的蒸锅有一个天窗，能够看到蒸鱼的全过程。妈妈见鱼脸色慢慢变白，身体逐渐变得透明，就知道鱼已经蒸好了。这时，她打开锅盖，将蒸好的草鱼抬到餐桌上，淋上香油和蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜，一道清蒸鱼就完成了。

清蒸鱼的菜色鲜亮，口感鲜嫩，营养丰富。我们全家一起享用着妈妈亲手做的年夜饭，边吃边祝福着新年快乐、幸福安康。

妈妈做菜的日记范例3：红烧肉

日期：2022年5月20日 星期五

天气：阴雨

今天下了一整天的大雨，妈妈决定为我们家煮一道暖心的红烧肉。她选择了五花肉，准备将它炖得香软美味。

妈妈将五花肉切成块状，然后将肉块放入沸水中煮沸，用以去除肉中的血水和腥味。接着，她用清水冲洗干净肉块，沥干备用。

妈妈烧热锅，加入适量的食用油，将肉块煎至两面金黄。煎好的肉块焦香四溢，散发出诱人的香气，让人垂涎欲滴。

之后，妈妈将煎好的五花肉块放入另一个深锅中，加入适量的水，再放入葱姜蒜，烧沸后转小火慢炖。妈妈清楚地知道，红烧肉需要足够的时间慢慢炖煮，才能使肉块软烂入味。

炖煮的过程中，妈妈不断地翻动肉块，确保每一块肉都能均匀受热，入味更加均匀。这样炖好的红烧肉色泽红亮，肉质酥烂，吃在嘴里肥而不腻，回味无穷。

妈妈用盐、酱油、料酒和糖精心调味，使红烧肉的味道更加浓郁。她将红烧肉端上餐桌，与我们一同品尝这道美味的红烧肉。