蚬子

1.水乡周庄,珍馐水产四时不绝,其中最有名的是鲈鱼、白蚬子和银鱼,被人们誉为“蚬江三珍”,非常值得品尝。

2.提起篮子在水中筛洗,洗去了淤泥,剔除了乱七八糟的碎砖块坏死的螺丝壳河蚌壳等杂物后,剩下的就是蚬子了。

3.鼎边糊又称锅边糊,用米浆涮锅边烧煮而成,配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子,或少量香菇、蛏干等海鲜清汤,其味极为鲜美可口。