提味

1.这次推荐以竹蔗、萝卜配搭羊肉共烹,萝卜可以吸收到羊肉的香味而不会破坏其养分,而加入的竹蔗则能起到去膻提味的作用。

2.干邑白兰地也用于浸渍食材，给砂锅炖菜提味。

3.“石烧一锅”的汤头,每天要经过至少3小时以上熬煮,内容包括鸡骨、猪骨、大量的蔬菜和昆布,并加入扁鱼提味,汤头不加一点盐巴及味精,全是自然风味。

4.炒锅加点油烧热,将切好的肉、葱、姜、花椒一起下锅,煸的过程中加料酒,或者普通白酒去腥提味。

5.在番茄沙司中无论加入什么都不如加一点儿新鲜的紫苏更能提味。

6.炭烤表面胶封其肉汁原味,再搭配油脂适中的鹅肝与松露提味,展现食材的原味.

7.番茄、冰糖、蒜头,加上提味的甘草粉,方才成就了蚵仔煎最经典也最简单的味道。

8.揭开面皮,桂鱼白中泛红,加上佐料提味,倍受食者欢迎.

9.朋友是雨中伞，遮风挡雨；朋友是雪中炭，暖心驱寒；朋友是被中棉，温暖身心；朋友是菜中盐，提味香甜，无论何时何地，我会常常思念我的朋友。